科學不思議7：巧克力身世之謎
by 佐藤清隆
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42Pages
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日本備受矚目的藝壇巨星、超人氣插畫家junaida最新巨作
從視覺圖像、味覺記憶到知識學習都一起滿足的神奇繪本
不容錯過的收藏精品書，兼具設計美感高度與科學傳播正確性
書衣仿製微微撕開的炫目鋁箔紙，封面製成濃郁醇香的片狀巧克力
內容則為流暢好讀的食品科學知識與優雅瑰麗的插畫設計
一本大人與孩子都會愛上的知識繪本
一同揭開巧克力的身世之謎，發現隱藏在豐富滋味裡的層層祕密
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內容則為流暢好讀的食品科學知識與優雅瑰麗的插畫設計
一本大人與孩子都會愛上的知識繪本
一同揭開巧克力的身世之謎，發現隱藏在豐富滋味裡的層層祕密
人人皆愛的巧克力，為什麼放進嘴裡就會融化？裡頭的苦澀、香甜，各是怎麼來的？
為了探索巧克力的美味祕密，要放大再放大、貼近觀察巧克力的組成分子；
還要飛到很遠很遠的亞馬遜熱帶雨林，了解巧克力的原料；
甚至要回到好久好久的萬年前，一路追溯巧克力的飲食方法變化！
隨處可見、人見人愛的巧克力，最獨特的一點，就是會在口中融化，釋放出層次豐富的滋味。這份獨特背後的祕密，來自巧克力成分中的「可可油」，而這一切要從可可樹開始說起。
本書帶你從巧克力的融化原理開始，一探巧克力背後多采多姿的科學知識和歷史故事。書中穿梭的可愛國王，也陪著你一路觀察巧克力的組成結構圖，了解可可油的比例和特性；又從地圖理解巧克力是如何從原產地出發，經過漫長的時間變成現在的模樣；還呈現最早的巧克力飲用方法，到後期的可可膏製作，以及近代研發出來的「調溫」技術，才幻化出現今千變萬化的巧克力運用樣貌。
內容除了解說科學原理與人文奧祕，同時也以平易近人的食物示範，如何從味覺感受提出一個簡單疑問，並由此出發找尋背後的演變。下回吃到巧克力，不僅享受美味，還能一併重溫這趟探索之旅帶來的感動與驚奇！
【科學不思議】系列簡介
題材選自日本福音館發行近四十年的《好多好多的不可思議》（たくさんのふしぎ）科學月刊，題材多元，帶領孩子一同觀察探究科學、生物、數學，乃至身邊所有的人、事、物等主題。從最有趣、最意想不到的觀點切入，融和理性知識與感性書寫，並配合具童趣又能幫助理解的插畫、漫畫或照片，是孩子最佳的科學與非文學的啟蒙讀物。
【科學不思議】系列特色
新鮮觀點X 驚奇知識：從有趣的切入點，讓孩子輕鬆知曉科學知識，學習不枯燥。
探究思考X 歸納分析：帶領孩子從觀察中發現問題、深入探究，學習歸納與分析。
圖像學習X 精美插圖：運用精美細緻的插畫，幫助孩子圖像思考，快速進入科學現場情境。
知識海報 X不思議日報：附知識整理海 報與名家導讀日報，統整資訊、加深印象。
本書關鍵字：巧克力、食育、甜點、可可豆、食品科學
有注音
學習領域分類：自然
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